Iniciado en 2017 por la Fundación Valrhona, Graines de Pâtissier es un programa de preaprendizaje que abre las puertas a la pastelería a jóvenes alejados del empleo. Nacido de la doble constatación de que en Francia, muchos panaderos y pasteleros tienen dificultades para reclutar nuevos talentos y que 1,5 millones de jóvenes están desempleados, sin formación y sin diploma: el programa Graines de Pâtissier intenta crear un puente entre estos dos actores para reintegrar a los jóvenes en una profesión en busca de talento. Durante 3 a 6 meses, siguen un programa estructurado que alterna tres fases clave para una integración laboral exitosa. https://grainesdepatissier.com/