El grado en Nutrición Humana y Dietética de la Universidad Francisco de Vitoria (UFV), junto con el CSIC, pone en marcha Nutrilecturas, un nuevo club de lectura de divulgación científica que reunirá nutrición, ciencia y pensamiento crítico a través de la lectura, el análisis compartido y el diálogo con investigadores y autores. Uno de los principales objetivos del club será ayudar a los participantes a distinguir información científica fiable de afirmaciones sin respaldo o bulos, una capacidad especialmente relevante en ámbitos como la nutrición y la salud, donde las evidencias científicas conviven a diario con recomendaciones, tendencias y contenidos difundidos a través de canales de fiabilidad desigual.